本当に『だしパックの煮すぎ』で、ヒスタミン中毒が起こったのか？ 医師が考察

その食中毒を起こす化学物質にひとつが、『ヒスタミン』です。 （※2）臨床とウイルス 47(5): 378-390, 2019. ヒスタミン中毒とは？ 以前、ヒスタミン関連キーワードはありません