イモトアヤコ、わらびの下処理に奮闘 「重曹まぶしーの、熱湯かけーの」

□アクが強く有毒物質も… わらびは日本では古くから食べられている山菜だが、とくにアクが強く、発がん性物質やビタミンB1を破壊する酵素関連キーワードはありません