アクリルアミドによる神経障害の防御に、転写因子Nrf2が関与と判明－東京理科大ほか

食品にも含まれる環境親電子物質アクリルアミド、神経毒性は社会問題にも. 東京理科大学は6月21日、転写因子Nrf2（nuclear factor erythroid関連キーワードはありません