新たな技術で真妻ワサビ量産へ 和歌山県、発祥の地で試験 - 紀伊民報

ワサビは、自身が出すアレロパシー物質（アリルイソチオシアネート）で自家中毒を起こす。このため、畑ワサビでは土壌にその物質が蓄積して芋が肥大せず、主関連キーワードはありません