腸内細菌がヒトの酸化ストレスの防御能を高める仕組み、慶大が発見 - マイナビニュース

抗酸化物質としては、システイン(CysSH)やグルタチオン(GSH)などのチオール化合物がよく知られているほか、これらに硫黄原子が付加したシステインパースルフィド関連キーワードはありません