小学校で栽培したジャガイモで食中毒 児童ら45人に症状 調理し皮付きのまま食べ…病因物質は ...

ソラニンはジャガイモの発芽部分や日光に当たって緑色に変色した皮の部分に含まれる有毒物質。ソラニンを含んだ未成熟の小さなジャガイモや、成熟していても関連キーワードはありません