科学の未解決問題 「しじみ汁が白く濁る理由」を解明！ - ナゾロジー

実はしじみを煮ると水が白くなる理由はこれまで明らかにされていませんでした。島根大はこの未解決の白濁の秘密を解明すべく調査を行い、その原因物質を特定関連キーワードはありません