悪臭の感じ方が香りと混ぜたときに変化するメカニズムを解明 - エステー

... 共同研究で、硫化水素やメチルメルカプタンなどの揮発性硫黄化合物に応答するヒトの嗅覚受容体および、その応答を抑制する香料物質の探索を行いました。関連キーワードはありません