阪大が味覚感度を数値として推定する手法を開発 個人間での比較が可能に - マイナビニュース

ただし今回の研究では、アブラナ科の野菜の苦味だけを受け取る、味物質との特異性が高い苦味受容体遺伝子「TAS2R38」に着目し、その遺伝子が解析された。なお関連キーワードはありません