AIが産地差を再現する調味装置「TTTV3」 明治大学・ 宮下芳明研究室が発表 - ASCII.jp

また、アルカリ性物質の添加による中和や味覚修飾物質の活用、他の味によるマスキング効果を利用することで元の食品の味よりも特定の味を薄く感じさせる「味関連キーワードはありません