「おこげを食べるとがんになるか？」テーマに大学教諭が講演｜NHK 香川県のニュース

そのうえで、おこげには、「ヘテロサイクリックアミン」という発がん物質が含まれているものの、日常生活における平均摂取量は１日およそ１０ミリグラムで関連キーワードはありません