遠藤章さん「歯みがきガム」も開発 カビなどから有用物質を見つけ出す微生物博士（産経新聞）

退社後は東京農工大農学部で研究を続け、歯垢（しこう）の形成を強力に阻害する物質「ムタステイン」をカビから発見。５７年にはラットを使った実験で虫歯予防関連キーワードはありません