「そのまま食べないで」 農林水産省が呼びかけ (2024年8月5日) - エキサイトニュース

... 物質が生成します。アクリルアミドはそのとき生成する物質の一つです。また、肉や魚が焦げた部分にも、発がん物質を含む多くの化学物質が微量に含まれています。関連キーワードはありません