「緑の葉野菜で寿命延長」「覆されたビタミンC神話」野菜の新常識 - 日経Gooday

... 物質が豊富に含まれているからだと考えられている。抗酸化作用とは、細胞を酸化させる活性酸素を抑える働きのこと。抗酸化作用を持つ物質は酸化ストレス関連キーワードはありません