【昭和医科大学】廃棄ワイン残渣から“新規抗酸化物質”を創出 ― 紫外線でポリフェノールを変換

... 未利用資源「ワイン残渣（ポマス）」に含まれるポリフェノールに着目し、紫外線照射によって従来にない新規構造を有する抗酸化物質の創出に成功しました。関連キーワードはありません