臭気原因物質を生成する細菌酵素を世界で初めて同定 - 東京工科大学

なかでも2,4,6-トリクロロアニソール（2,4,6-TCA）は、極めて低濃度でも臭いを感じる代表的な臭気原因物質として知られています。これまで、2,4,6-TCAは主に真菌関連キーワードはありません