人類史上最も苦い物質がキノコから発見される - GIGAZINE

研究チームは2020年10月にドイツのバイエルン州で採取されたAmaropostia stipticaから、既知の苦味物質であるオリゴポリンAとオリゴポリンBに加えて、新たな苦味関連キーワードはありません