8月5日｢発酵の日｣に考える“発酵と腐敗”の正体 | NEWSCAST

清酒は 米、ワインはブドウ、ビールは麦から、アルコールという物質を微生物たちがつくり出し ています。 このように、発酵は単なる「食品加工」の枠を超え、関連キーワードはありません