MATERIAL WORLD 世界は「資源」で動かされる エド・コンウェイ著

... 物質に関してはどうだろうか。生活基盤になっている資源は数多あるが、あっても塩や鉄などその物質に特化していて、食料史のジャンルであったり、人類史の類関連キーワードはありません