「炭水化物と脂肪を減らす、タンパク質を増やす」は健康的なのか - 日経ビジネス

... 多量栄養素」とともに、ビタミン、ミネラル、ファイトケミカル（植物由来の物質）、抗酸化物質などの「微量栄養素」と呼ばれるものが含まれている。関連キーワードはありません