KURAGE online | 物質 の情報 > 兼六園の桜酵母でビール 石川県工試が研究 投稿日:2021年1月27日 この酵母は既に日本酒に使われ、商品化されているが、麦を発酵させる力はないため、化学物質を与えて性質を変える「育種」に取り ... 記事全文を 力24化学物質623商品化3性質45日本酒3育種1記事全文12麦1 続きを確認する