暑い日にそそる絶品｢なすのたたき｣簡単に作る技 | 樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣

なすは単独で使うよりも組み合わせることで持ち味が出る野菜です。その理由はなすに含まれるうま味物質「グアニル酸」にあります。 グアニル酸は干し椎茸などに関連キーワードはありません