熱や消化酵素に強いアレルゲン「オボムコイド」を含まない鶏卵の作出 - PR TIMES

鶏卵のアレルゲンとなる物質は、卵白に含まれるタンパク質（オボアルブミン、オボトランスフェリン、オボムコイド、オボムチン、リゾチームなど）と言われ関連キーワードはありません