オリーブ搾油工場の副産物に含まれるフェノール類は、生肉の効果的な保存料となり得る | Olive ...

イタリアで行われた研究によると、フェノール類は生および加熱調理済みの生鮮ポークソーセージにおいて抗酸化物質として機能し、脂質の酸化を防ぎ、関連キーワードはありません