KURAGE online | 物質 の情報 > 松茸(マツタケ)特有の香りの秘密とは?キノコと野菜の重要な違い 投稿日:2020年9月14日 また、細胞壁を構成しているのは野菜における植物性セルロースではなく、キチンという物質で、これは昆虫や甲殻類の外骨格と同じ成分です。 外骨格1成分61昆虫9植物性セルロース1物質1238甲殻類1細胞壁1野菜22 続きを確認する