物質 | KURAGE online

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「 うまみ 」 の情報 

【茶(チャ)】寒さは糖分やビタミン、アミノ酸などを増やして耐え、暑さにはテアニンや ...

お茶は私たち日本人の健康を支えてきました · 冬を乗り越えた新茶にはうまみ、甘味の成分が多く含まれる · 季節の移り変わりに応じて抗酸化物質の量を増やしている.

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