「体内発酵」が免疫力アップの秘訣！水溶性食物繊維がカギ

大腸内で水溶性食物繊維が善玉菌に発酵されると、短鎖脂肪酸などの有効物質が作り出され、これを「体内発酵」と呼ぶ。 発酵食品を食べることも