「 ファイトケミカル 」 の情報 

ファイトケミカルとは植物性食品、野菜や果物などに含まれている物質の総称のことで、紫外線や害虫などから自らを守るために作りだしている「

抗酸化物質には多くの種類があり、その代表格がファイトケミカルだ。ファイトケミカルは植物が紫外線や害虫などから自らを防御するために作り出す

野菜が持つ抗酸化物質、ファイトケミカルは、細胞を錆びないようにしてくれる、植物ならではの化学物質です。加熱しても壊れず、スープにする

... ガンなどの原因になる活性酸素という恐ろしい物質を除去してくれる、ファイトケミカル（抗酸化物質）と呼ばれる物質がもっとも多く含んでいるのは野菜なのです。