KURAGE online | 物質 の情報 > 胃酸 「 胃酸 」 の情報 大根の「辛み」に隠された意外な健康効果とは?おでんより“大根おろし”で食べるべき理由 2020/11/7 アミラーゼ, プロテアーゼ, 分泌, 大根, 消化, 胃酸, 辛み物質 というのも、大根の辛み物質には胃酸の分泌を高め、消化を促進する働きがあるからです。さらに、大根に含まれる、アミラーゼ、プロテアーゼ、