「 蒸発 」 の情報 

角質層は、有害物質の侵入を防ぐバリアーとして働き、同時に水分の蒸発を防ぐ役割も果たします。角質層にはもともと、皮膚の潤いを保つ物質が

そこで本書では、一般的な食品製造で使われる単位操作（流動性物質の流れ、伝熱、蒸発、ガス吸収、調湿、抽出、蒸留、乾燥、ろ過、混合、攪拌、