KURAGE online ｜ 物質 の情報 > 食品製造 「 食品製造 」 の情報 『単位操作を理解して生産性を向上！ 食品工場の生産技術』発売 2020/8/25 ガス吸収, 乾燥, 伝熱, 単位操作, 抽出, 攪拌, 本書, 流動性物質, 混合, 蒸留, 蒸発, 調湿, 食品製造 そこで本書では、一般的な食品製造で使われる単位操作（流動性物質の流れ、伝熱、蒸発、ガス吸収、調湿、抽出、蒸留、乾燥、ろ過、混合、攪拌、
