物質 | KURAGE online

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「 食品製造 」 の情報 

『単位操作を理解して生産性を向上! 食品工場の生産技術』発売

そこで本書では、一般的な食品製造で使われる単位操作(流動性物質の流れ、伝熱、蒸発、ガス吸収、調湿、抽出、蒸留、乾燥、ろ過、混合、攪拌、

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