「 酪酸 」 の情報 

同社の独自技術を用いて調べた結果、ビフィズス菌などの有益な腸内細菌や、体に良い成分として知られる酢酸、酪酸といった代謝物質の増加が確認された。

また短鎖脂肪酸とは、人間にとって有用な、酢酸・プロピオン酸・酪酸などの物質のこと。今回の発表では、免疫力アップにむけたポイントについて

... 任教授の早川享志さん「マウスを使った実験では、レジスタントスターチが『酪酸』という脂肪の蓄積を抑える物質を増やし、体重が減ることが確認されています」