KURAGE online | 物質 の情報 > オレイン酸 「 オレイン酸 」 の情報 りんごの表面の「つやつやテカテカ」の正体は? - ウェザーニュース 2022/1/28 りんご, オレイン酸, リノール酸, 果肉, 物質, 皮, 膜, 蝋, 表面 りんごの表面は蝋(ろう)物質の膜で覆われています。そして、成熟するにつれて果肉にリノール酸やオレイン酸が増えてくるのですが、完熟する頃には皮の表面に