KURAGE online | 物質 の情報 > 低レベル 「 低レベル 」 の情報 英国でガンのリスクを低減する小麦の栽培が開始 - スプートニク日本ニュース|経済 2021/9/4 アクリルアミド, アスパラギン, アミノ酸, タイムズ紙, パン, 低レベル, 小麦, 物質 この小麦は、パンを焼く時に潜在的に有害な物質となるアクリルアミドに変換されるアミノ酸であるアスパラギンが低レベルで含まれている。タイムズ紙が報じた。