「 アクリルアミド 」 の情報 

この小麦は、パンを焼く時に潜在的に有害な物質となるアクリルアミドに変換されるアミノ酸であるアスパラギンが低レベルで含まれている。タイムズ紙が報じた。

... 山梨両県の１１か所で水が採取され、人に健康被害を与える可能性がある「アクリルアミド」などの有害物質が含まれていないか調べるという。

アクリルアミド、カルバミン酸エチル、パーフルオロアルキル物質およびポリフルオロアルキル物質（PFAS）など、さまざまな種類の化学汚染物質を

ジャガイモなどの野菜やコメなどの穀類を高温で調理すると発がん性物質の「アクリルアミド」が発生する。健康へのリスクは意外に高い。できる