「 グルテン 」 の情報 

グルテンとは、小麦粉に含まれる2種類のたんぱく質が、水を吸ったことで形成される網目状の物質です。小麦粉に水を加えてこねるたときにできる、弾力性や粘り気は

... や体質小麦／乳／卵／ソバ／グルテン過敏症※アレルギーの方には、アレルギー物質を持ち込まない製造所で作っているものを提供しています。