KURAGE online ｜ 物質 の情報 > バニリン 「 バニリン 」 の情報 保存食の「梅干し」にカビ？ 減塩や食べやすい“調味梅干し”にご用心！ 2020/7/5 エネルギー代謝, クエン酸, バニリン, 乳酸, 原因物質, 梅, 甘い匂い, 生成, 疲労, 疲労回復 クエン酸は、疲労回復、エネルギー代謝に関わり、疲労の原因物質である乳酸の生成を抑制する働きがあります。また、梅の甘い匂いに含まれる「バニリン」という
