「 梅 」 の情報 

身近な食材・じゃがいもに含まれる有毒物質「ソラニン」. 梅やあんずなどの種子や未熟な果実は、もともと有毒な物質を持っているというお話しをしま

町はこれまでに、梅の機能性に関する特許として、胃に障害を及ぼす菌の運度能力を阻害する物質が含まれていることと、血糖値の上昇や肥満に

クエン酸は、疲労回復、エネルギー代謝に関わり、疲労の原因物質である乳酸の生成を抑制する働きがあります。また、梅の甘い匂いに含まれる「バニリン」という