「 終末糖化産物 」 の情報 

血糖の急上昇や持続的上昇により、余分な糖と体内のタンパク質が結合し、生成される老化物質がAGEs(終末糖化産物）。いわゆるカラダの焦げです。

糖質がタンパク質と結びついたものが加熱されると、『AGE』という物質が生まれます。AGEは〝終末糖化産物″と訳され、非常に強い毒性を持つ老化物質です」.