「 AGE 」 の情報 

文字通り、タンパク質と糖質の化学反応から最終的に生まれる物質ということ。 厄介なことに体内でAGEが増えると、カラダを構成するさまざまなタンパク質が劣化して、

「AGEは『肌のコゲ』といわれており、タンパク質や脂肪にブドウ糖が結合（糖化）し生まれる物質です。AGEは老化の元凶だけでなく、命に直結する

タンパク質や脂質と糖が結びついてできる物質「AGE」が健康や美容面で注目されている。糖尿病専門医の牧田善二氏は「900組の双子のうち、

この2つには、「たらこスパ」や「ボンゴレ」に比べて老化の原因物質「AGE（エー・ジー・イー）」の数値が2～5倍も多いのです。最近、TVなどで

糖質がタンパク質と結びついたものが加熱されると、『AGE』という物質が生まれます。AGEは〝終末糖化産物″と訳され、非常に強い毒性を持つ老化物質です」.

また、「糖化」したたんぱく質から悪玉物質「AGE」が作られ、老化を含め様々な害を引き起こす。新刊では老けるとはどういうことなのか、老けない体を手に入れる