「 糖質 」 の情報 

文字通り、タンパク質と糖質の化学反応から最終的に生まれる物質ということ。 厄介なことに体内でAGEが増えると、カラダを構成するさまざまなタンパク質が劣化して、

2つ目は神経伝達物質エンドルフィンによる多幸感です。糖質の有無に関わらず｢甘さ｣を感じると、脳内にエンドルフィンが分泌されます。

糖化」は、体の老化などに関わる危険因子の一つで、摂取した糖質と体内のタンパク質とが結びつき、老化をすすめる「糖化物質」ができることで

糖質がタンパク質と結びついたものが加熱されると、『AGE』という物質が生まれます。AGEは〝終末糖化産物″と訳され、非常に強い毒性を持つ老化物質です」.