「 酸味 」 の情報 

余談だが、日本酒に含まれる物質の中に、「甘味」も「苦味」も感じさせるα-エチルグルコシドという名の不思議な物質がある。舌には甘味、酸味など五味を

バテない食薬習慣】汗のニオイが気になるときは「酸味」 おすすめはクエン酸…有害物質の減少、夏バテ対策にも役立つ （1/2ページ）. 2021.5.27.