「 セレノネイン 」 の情報 

神奈川県は7日、水産研究・教育機構、聖マリアンナ医科大学と連携し、抗酸化物質「セレノネイン」を多く含むマグロを食べることによる健康効果について、共同研究を

エルゴチオネインやセレノネインは、抗酸化作用※２を持つ物質として知られており、本研究会では、次世代の機能性素材として有望な